Ingredienti per 4 persone:
Una cernia di 1 Kg
Un bicchiere di vino bianco
Succo di mezzo limone
Olive nere
Farina
Olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Lavate, pulite e asciugate la cernia, infarinatela e fatela rosolare uniformemente in una pentola con l’olio extravergine.
Versatevi il vino ed il succo di limone.
Aggiustate di sale, pepate e aggiungete le olive.
Lasciate cuocere a fuoco molto basso e coperchio sulla pentola per circa mezz’ora.