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Cernia in crosta di limone

Cernia in crosta di limone

Ingredienti per 4 persone:

Una cernia di 1 Kg
Un bicchiere di vino bianco
Succo di mezzo limone
Olive nere
Farina
Olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Preparazione:

Lavate, pulite e asciugate la cernia, infarinatela e fatela rosolare uniformemente in una pentola con l’olio extravergine.

Versatevi il vino ed il succo di limone.

Aggiustate di sale, pepate e aggiungete le olive.

Lasciate cuocere a fuoco molto basso e coperchio sulla pentola per circa mezz’ora.

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