Ingredienti:
4 cucchiai di olio di oliva500 gr di piselli sgranati o surgelati 350 gr di pomodori pelati2 cucchiai di prezzemolo tritatosale q.b.1 Kg di seppie (pulite)1/2 Lt brodo vegetalecipolle
Preparazione:
Per preparare le seppie con piselli iniziate con la pulizia delle seppie: spella...
Ingredienti:
Per il sugo: 2 bottiglie di salsa da 700 ml olio d'oliva1 spicchio di aglio2 bicchieri di acquasale
Per il ripieno delle cozze: 2 kg di cozze nere medie6 uova400 gr di pecorino grattugiato200 gr di pangrattato400 ml di latteprezzemolo e aglio (facoltativo)
Preparazione:...
Ingredienti:
Intestino di agnellolardo o pancettaprezzemolopecorinoolio extravergine di oliva, sale e pepe.patate
Preparazione:
Recuperate le interiora degli agnelli lattanti, svuotatele del loro contenuto, sciacquatele abbondantemente con acqua e sale, mantenendole in acqua per almeno vent...
Ingredienti:
4 seppie medie e freschissimeolio extra vergine di olivasale
Preparazione:
Sciacquate accuratamente le seppie eliminando eventuali residui di sabbia e ponetele su una griglia leggermente oleata e caldissima.
Alcuni le cuociono intere, invece alcuni dividono la sacca che contie...
Ingredienti:
1/2 kg di salsiccia di maiale1/2 kg di agnello1/2 kg di funghi cardoncelli2 spicchi d' agliopomodorini al filopecorino grattugiatoolio e sale q.b.
Preparazione:
Lavate i funghi cardoncelli, ungete poi, con l'olio, un tegame da forno e riponetevi i funghi, la carne d'agnello e l...
Ingredienti per 4/6 persone:
1 kg lumache di mare (chiocciole) di media grossezza già "spurgate"olio vergine d’oliva q.b 200 ml. di vino bianco Vermentino5 spicchi di aglioaceto, sale grosso.
Preparazione:
Lavare più volte le lumache in abbondante acqua fredda, salata e acidulata con ac...
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