Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di polpa di agnello da latte6 carciofi2 patate1 bicchiere di vino bianco,q.b. olio extravergine d'oliva2 spicchi di aglioq.b. prezzemoloq.b. saleq.b. peperoncino in polvere1 limone (il succo)
Preparazione:
In una capiente pentola, scaldare poco olio con du...
Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana grande e soda,100g di ricotta di pecora60g di mozzarella250 g di pomodoro (preferibilmente fresco)basilico, pecorino, aglio, olio per friggere
Preparazione:
Prendere la melanzana e tagliarla a fettine sottili, salare e lasciare spurgare per 15/20 minut...
Ingredienti:
1 kg di cozze pulite6 uova400 gr di pecorino grattugiato200 gr di pangrattato400 ml di latte3/4 patate mediepelatiprezzemolo e aglio (facoltativo)
Preparazione:
Pulite per bene le cozze, lavatele e apritele facendo uscire tutta l'acqua,
Nel frattempo preparate il ripieno con p...
Ingredienti:
gr 500 carne di agnello4/5 patate a pasta giallasalvia e rosmarino2 spicchi di agliovino biancosale e pepeolio extra vergine di oliva
Preparazione:
La ricetta della nonna comincia mettendo una generosa quantità di olio extra vergine di oliva in una padella e disponendoci lo sp...
Ingredienti:
1 kg di carne d’agnello700 gr di patate2 spicchi d’aglio1 bicchiere di vino rossorosmarinoallorotimosaleolio
Preparazione:
Per prima cosa mettete a marinare l’agnello in una ciotola con aglio, rosmarino, alloro, timo e vino (solitamente si lascia marinare per una notte in...
Ingredienti:
2,5 kg. capretto1 cipollaprezzemoloolio q.b.origanosale
Preparazione:
Dopo aver tagliato a pezzi il capretto lavare per bene, scolare e sistemare dentro una teglia.
Unire la cipolla tagliata finemente, il prezzemolo, l'origano olio e sale.
Cuocere in forno caldo alla temperat...
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