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Ricette Primi piatti del Gargano

Spaghetti con nero di seppia piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 400 gr. di spaghetti400 gr. di pomodori maturi300 gr. di seppieprezzemoloagliovino bianco seccoolio d'olivasale Preparazione: Pulire le seppie, togliere la sacca di inchiostro, sciacquarle, tagliarle ad anelli e lasciarle sgocciolare bene. Fare rosolare con un pò di olio due ...

Orecchiette con la rucola piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di orecchiette400 gr. di pomodori maturi400 gr. di rucolapecorino grattugiatoprezzemoloaglioolio d'olivapepe, sale Preparazione: Pulire e lavare la rucola. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e versare la rucola. Fare rosolare due spicchi di ag...

Cavatelli con fagioli e cozze piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 500 gr di cavatelli600 gr di cozze300 gr di pomodori ciliegino100 gr di fagioli cannellini 1 cipollla  1 spicchio di aglioprezzemolo pepe biancoolio extravergine q.b.sale q. b. Preparazione: Pulite le cozze con acqua corrente sfregandole con uno spazzolino duro. In una pa...

Spaghetti con le cozze piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di spaghetti1 kg. di cozze500 gr. di pomodori maturiprezzemoloaglioolio d'olivapepe, sale Preparazione: Pulire e lavare con molta cura le cozze. Aprirle con un coltello ed eliminare i gusci. Fare rosolare uno spicchio di aglio e una mangiata di foglie di ...

Spaghetti ai ricci di mare piatto tipo del Gargano
  Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di spaghetti40/50 ricci di mare2 spicchi d’aglioOlio extravergine d’olivaVino bianco 1/2 bicchieresalepepe bianco macinato al momento q.b.un mazzetto di prezzemolo Preparazione: Cominciamo, mettete a bollire l'acqua (salata) per la cottura della...

Spaghetti con telline piatto tipo del Gargano
  Ingredienti: Linguine o spaghettiTelline1/2 bicchiere di vinoprezzemoloOlio,sale e peperoncino q.b. Preparazione: Mettete le telline a spurgare in acqua salata almeno per una nottata. Sciacquate le telline e mettetele in una capace padella con l’aglio e 1/2 bicchiere di vino. Alzate...

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