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Fave fresche con cicoria

fave e cicoria nel piatto di ceramica decorato

 

Ingredienti:

fave fresche
cicoria
aglio
peperoncino rosso piccante
sale
olio di oliva
pecorino grattugiato.

Preparazione:

Laviamo la cicoria e cuociamola in abbondante acqua salata.

Soffriggiamo l'aglio (possibilmente fresco) e aggiungiamo le fave, dopo averle pulite e lavate.

Dopo qualche minuto uniamo la cicoria e il peperoncino.

Copriamo le verdure con il brodo della cicoria e completiamo la cottura.

Serviamo il piatto caldo e spolveriamo con il pecorino grattugiato.

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