Ingredienti:
400 g di farina
100 g di cacao amaro
300 g di burro
4 tuorli
200 g di zucchero
q.b. vaniglia500 g di crema pasticcera
200 g di cioccolato fondente da sciogliere nella crema
q.b. pinoli per la superficie
q.b. zucchero a velo per la superficie
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in planetaria ed amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto.
Lasciar riposare un paio d'ore in frigo prima di stendere.
Preparare la crema pasticcera e scioglierci dentro i 200 g di cioccolato.
Dopo le due ore stendere la pasta e con essa foderare la tortiera.
Con una forchetta bucherellare il fondo.
Riempire con la crema pasticcera raffreddata e coprire con un disco di pasta frolla.
Spennellare con latte freddo, mettere i pinoli e infornare.
Una volta cotta spolverare di zucchero a velo e decorare a piacere con cioccolato fuso.
Cuocere in forno ventilato a 170° per 20 min.
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