Torta al cioccolato

Ingredienti:

3 uova
burro
farina
cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 bicchiere scarso di latte.

Preparazione:

In una terrina mettere tuorli e zucchero e mescolate fino a crema.

A parte montate gli albumi a neve ed integrate nella cremina ottenuta.

Unite il burro fuso a bagnomaria e fatto stemperare.

Unite la farina setacciata in modo da non formare grumi, un po alla volta e amalgamate bene gli ingredienti con una paletta dal basso verso l'alto. Unite il lievito, anch'esso setacciato.

Sciogliete la cioccolata un un pentolino con la metà del latte.

Fate stemperare ed unite al composto.

Amalgamate bene.

Un aggiunta, sempre alla fine, se desiderate, delle gocce di cioccolato nell'impasto perchè una volta cotto e raffreddata la torta le gocce si induriscono di nuovo e sono piacevolissime da gustare nella torta.

Una volta fredda spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.

Cuocere per 30/35 minuti a 180°.

Una volta spento il forno fate in modo che lo sportello sia socchiuso in modo che evapori l'umidità e la torta non si afflosci e non rimanga umida.

Fate attenzione che il tempo di cottura sia giusto e che lo sportello non sia chiuso.