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Il Gargano

Seppie ripiene piatto tipo del Gargano
  Ingredienti per 4 persone: Per le seppie:4 seppie medie e freschemollica di pane fresca (non pangrattato)formaggio grattugiato, meglio se pecorino romanoaglio tritato finemente (non molto altrimenti copre il sapore delle seppie)sale q.b.olio extravergine di oliva3-4 uova Per il sugo:pomo...

Fagioli e cicoria piatto tipo del Gargano
  Ingredienti per 4 persone: 200 gr. Di fagioli cannellini500 gr. Di cicoria1 spicchio d’aglio Olio e sale q.b. Preparazione tempo 30 min. c.a per la preparazione e cottura: Lessare la cicoria ed i fagioli, separatamente. In un tegame far soffriggere uno spicchio d’aglio e aggiu...

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