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Ricette Primi piatti del Gargano

Penne con salsiccia e pomodoro piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 400 g di penne400 g di salsicce1/2 carota1/2 cipollaolio d’oliva300 g di pomodorinivino biancobasilico frescosalepepe Preparazione: In una padella con l’olio caldo fate soffriggere la cipolla e la carota tritata. Poi unite la salsiccia sgranata e fatela rosolare.  Sf...

Spaghetti con fagiolini e cozze piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghettipassata di pomodoro o pomodorini freschiaglioolio evosale300 g di fagiolinipepe300 g di cozze già sgusciate Preparazione: Spuntare i fagiolini, lavarli e scolarli. Lavare le cozze e scolarle. Preparare il sughetto: in una pentola aggiungere l...

Orecchiette con salsiccia e cime di rape piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette fresche100 g di salsiccia fresca 600 g di cime di rapa piccole e tenere2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva2 dita di vino bianco secco 2 spicchi d’agliopeperoncino sale. Preparazione: Mondate le cime di rapa staccando le foglie grandi ...

Cicatelli con rucola e pomodorini piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di cicatelli 600 gr. di rucola400 gr. di pomodorini a ciliegina Olio extravergine di oliva2 spicchi di aglio 200 gr. di cacio ricotta fresca grattugiato. Preparazione: Ora siamo pronti alla preparazione. Lavate e tagliate i pomodorini, tritate l’aglio, ...

Fusilli con fiori di zucca,fagiolini e cozze piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 4/5 persone: 400 gr. di fusilli caserecci 400 gr. di cozze 250 gr. di fagiolini 250 gr. di fiori di zucca 150 gr. di olive nere 200 gr. di pomodorini cilieginaolio extravergine di olivasale e pepebasilico e prezzemolo 2 spicchi d’aglio Preparazione: Tritate l’aglio e il ...

Cavatelli al sugo di polpo piatto tipo del Gargano
Ingredienti per 5 persone: 500 gr. di cavatelli1 polpo di circa 1 kg 1,5 kg di salsa di pomodoro 150 gr di gambi di sedano 2 carote 1 cipolla piccola1 peperone piccolo1 bicchiere di vino bianco secco 1 tazzina da caffè di cognac o brandy50 gr di peperoncino grattugiato50 gr di pecorino grattug...

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