Ingredienti:
500 gr di farina
65 gr di zucchero
50 gr di burro morbido
2 uova
il succo di un’arancia e mezza
poco vino bianco
vanigliaun pizzico di sale
olio di semi di arachide
3/4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Impastate tutti gli ingredienti aggiungendo prima il succo d’arancia poi tanto vino bianco quanto basta per ottenere un impasto "vellutato" e poi fatelo riposare una mezz'oretta a temperatura ambiente coperto con una scodella.
Volendo si può aumentare la quantità dello zucchero fino a 100 gr.
Con la macchina per la pasta tirate la sfoglia fino al penultimo scatto, poi tagliate le bugie nella forma desiderata.
Friggetele in abbondante olio di semi di arachide misto a poco olio evo per pochi secondi rigirandole.
Fate asciugare su carta cucina poi cospargete di zucchero a velo o di cioccolato fuso.
Un consiglio: dividete l’impasto in 4 o 5 pezzi e friggetele subito in modo che non si asciughino, altrimenti non fanno le "bolle"…anche perchè come avrete non c’è lievito.
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